Põltsamaa praekapsas porgandiga on armastatud traditsiooniline roog, mis valmistatud hapendatud kapsast ja porgandist. Porgand lisab kapsale õrna magusust ja mahedat maitset, luues koosluse, mis sobib suurepäraselt nii pidulauale kui ka igapäevaste toitude kõrvale.
Toode sobib suurepäraselt prae kõrvale, millest tuleneb ka nimetus praekapsas. Praekapsas porgandiga on ideaalne lisand verivorstidele, ahjupraadidele, lihapallidele või ahjukartulitele. Tänu taimsele koostisele sobib see suurepäraselt ka veganroogade kõrvale või iseseisvaks lisandiks. Soojenda kapsast pannil või mikrolaineahjus vaid mõne minuti jooksul ning maitsev lisand on serveerimiseks valmis. 820-grammine purk sobib suurepäraselt suuremale perele, külaliste kostitamiseks või pühadelauale, kus maitsvat praekapsast jagub kõigile.
Praekapsas on traditsiooniline roog, mille aluseks on sajandeid kasutatud hapukapsas. Hapendamine oli üks olulisemaid viise kapsa säilitamiseks ning sellest kujunes oluline osa Kesk- ja Ida-Euroopa toidukultuurist. Aja jooksul hakati hapukapsast enne serveerimist hautama, millest arenes välja praekapsas – tänaseni hinnatud lisand nii argi- kui ka pidulaual.
