Põltsamaa hartšoo on rikkaliku maitsega traditsiooniline supp, mis ühendab veiseliha, riisi, kartuli ja köögiviljad aromaatseks ning täidlaseks toidukorraks. Tomatipasta, maitsetaimed ja hoolikalt valitud vürtsid annavad supile iseloomuliku hartšoo maitse, mida täiendab meeldivalt tasakaalustatud vürtsikus.
Hartšoo sobib suurepäraselt kiireks lõuna- või õhtusöögiks nii koju kui ka tööle. Kontsentreeritud supi valmistamine on lihtne – sega purgi sisu veega vahekorras 1 : 1,5, kuumuta keemiseni ning keeda 1–2 minutit. Nii valmib maitsev ja kosutav supp vaid mõne minutiga. 530-grammisest purgist jätkub mitmeks portsjoniks ning see on praktiline valik kogu perele või mitmeks toidukorraks.
Hartšoo on sajanditevanune supp, mille juured ulatuvad Gruusia kööki. Aja jooksul on sellest kujunenud mitmeid piirkondlikke retsepte, kuid veiseliha, riis ja aromaatsed maitseained on jäänud selle roa iseloomulikeks koostisosadeks. Tänapäeval on hartšoo hinnatud oma rikkaliku maitse ja toitva koostise poolest.