Põltsamaa seljanka on klassikalise seljanka rikkalikum versioon, milles on ühendatud sea-, suitsu- ja veiseliha. Marineeritud kurk, sibul, tomatipasta ja oliivid annavad supile seljankale iseloomuliku kergelt hapuka ning tasakaalustatud maitse, mida täiendab sidrunimahla kontsentraat. Mitme lihaliigi ja hoolikalt valitud koostisosade kooslus loob täidlasema maitse ning teeb sellest hea valiku neile, kes hindavad klassikalist seljankat.
Seljanka sobib hästi kiireks lõuna- või õhtusöögiks nii koju kui ka tööle. Kontsentreeritud supi valmistamine on lihtne – sega purgi sisu veega vahekorras 1 : 1, kuumuta keemiseni ning keeda 1–2 minutit. Soovi korral serveeri hapukoore ja värske rukkileivaga. 530-grammisest purgist jätkub mitmeks portsjoniks ning see sobib hästi kogu pere ühisteks toidukordadeks või mitmeks eineks.
Seljanka on Ida-Euroopa köögist pärit klassikaline supp, mille ajalugu ulatub sajandite taha. Sellele iseloomuliku maitse annavad marineeritud kurk, tomat ja erinevate lihade kooslus, mida täiendab kergelt hapukas maitsenüanss. Aastate jooksul on kujunenud mitmeid piirkondlikke retsepte, kuid seljanka on tänaseni hinnatud oma rikkaliku maitse ja toitvuse poolest.